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Wildspargel (Rarität) Vergrößern

Eingelegter Wildspargel (Rarität)

1090

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Eingelegter wilder Spargel:

Feinster wilder Spargel aus unserer Region eingelegt in unserem Olivenöl extra vergine 314ml. Dieses Produkt ist nicht im Handel erhältlich. Der Wildspargel wird mühsam gesammelt, da er nicht gezüchtet werden kann.

Zutaten: Wilder Spargel, Olivenöl extra vergine, Weinessig, Meersalz, Chili, Knoblauch, Petersilie, Lorbeerblätter

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Eingelegter wilder Spargel 314 ml:

Die Wildspargel wachsen, wie der Name schon sagt, wild in unserer Region Gargano in Apulien. Die "Ernte" erweist sich als sehr schwer, da der Wildspargel nicht gezüchtet werden kann. Man braucht ein geschultes Auge um die seltenen Stangen zu finden. Geerntet werden die grünen Stängel im Frühling.

Der wild wachsende Spargel gilt in Süditalien als besondere Delikatesse. Es ist ein Grünspargel mit einem ausgesprochenen würzigen Geschmack. Traditionell wird der Wildspargel mit Olivenöl serviert.

Heilen mit Spargel:

Im Spargel stecken viele lebensnotwendige Vitamine. Vitamin A unterstützt unsere Sehfähigkeit und inaktiviert Sauerstoffradikale. Vitamin E hat einen starken Einfluss auf unser Nervensystem und wirkt gegen Radikale bildende Schwermetalle. Vitamin K ist wichtig fürs Blut und schützt den Organismus vor Pilzkrankheiten.

 

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Ich benutze die eingelegten Spargel als Antipasti für besondere Anlässe. Die Wildspargel schmecken sehr frisch und würzig. Die sind knackig und kein vergleich zum normalen Spargel. Ich werde dieses Produkt definitiv weiterempfehlen

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